Nella nostra cucina non mancano sapori di lago, di campagna e la nostra pizza a lunga lievitazione.

Il lago e la compagnia sono custodi della tradizione povera e genuina che ha i suoi simboli nel salmerino e nell'olio extra vergine di oliva. Ma un posto d'onore spetta ai carbonaretti, piatto tipico e saporito che vede il persico reale cotto sulla brace.

Un'altro piatto tipico sono i gamberi di acqua dolce accompagnati da una squisita salsa verde con erbe aromatiche e fresche.

La cucina tipica umbra è ricca di tartufo nero, le ciriole: pasta fresca senza uova, carne alla brace, salumi e formaggi di Norcia, gustati con il pane senza sale. Il ristorante è anche pizzeria con forno a legna a pranzo e cena, con farine integrali di grani antichi e impasto a lunghissima lievitazione. 

Un connubio di sapori che gustati sulla riva del lago appagano l'anima e il cuore di sapori e odori della nostra terra.